首页

女王调教的网站视频

时间:2025-05-30 16:25:41 作者:制造业里的“Z世代”:从成为冠军到培养冠军 浏览量:50354

  中新社莆田2月20日电 题:在侨乡莆田,一碗卤面慰乡愁

  作者 叶秋云

  “莆田卤面,是在海外的莆田人最爱的家乡美食之一,是‘妈妈的味道’,更是乡愁。”从新加坡回到福建莆田老家过春节的新加坡莆田会馆主席、新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠,对家乡的卤面念念不忘。

  在侨乡莆田,婚嫁、满月、做寿、丧葬等人生大事都少不了一碗卤面,大大小小的卤面店更是随处可见。因此,莆田也有了“卤面之城”的美誉。

  莆田市烹饪协会会长、莆田市非物质文化遗产代表性项目“妈祖筵席烹饪技艺”代表性传承人关玉标20日告诉中新社记者,莆田卤面已有一千多年历史,由河南烩面演变而成,已成为莆田的一道传统美食。

2021年11月24日,一碗色香味俱佳的莆田卤面,由红菇、干贝等多种配料烹制而成。 黄立勇 摄

  一碗色香味俱佳的莆田卤面,包含了“山珍海味”。厨师需先用热油爆炒红菇、瘦肉、虾干、干贝、牡蛎、蛏等配料,再放入滚烫的热水或猪骨头熬制的高汤,之后放入生面面条,在文火中慢炖,让高汤和配料的味道渗透到面条里。

  “莆田卤面出锅三五分钟就要开吃,不然面容易糊掉。”关玉标说,莆田卤面又以江口卤面最为出名,江口卤面一般用以接待重要来宾,被称为地道的莆田卤面。

  一碗美味可口的莆田卤面,也连着莆田人缕缕乡愁与家国情怀。“莆田卤面还有一个比较好听的名字,叫缠缠绵绵。”加拿大中华妈祖文化交流协会会长叶峰不仅爱吃莆田卤面,还擅长做这道美食。

  在叶峰眼里,莆田卤面代表了莆田兄友弟恭的家风文化。“以前,我们这边兄弟姐妹多,父母都希望兄弟姐妹像面条一样紧紧地缠绕在一起,团结在一起。”

  远在新加坡的莆田餐厅里,莆田卤面是最受欢迎的美食之一。身为莆田餐厅创始人的方志忠告诉记者,多年前,他们一家移居新加坡;身在异乡,十分想念家乡菜的味道,却找不到正宗莆田口味的菜馆。

  “希望将家乡的味道带到新加坡。”2000年,由方志忠创办的首家莆田餐厅在新加坡吉真那路上开业。

  如今,方志忠将莆田餐厅做成了享誉国际的中餐招牌。从街边小店到全球连锁,从新加坡到“一带一路”共建国家,莆田菜乃至闽菜渐渐征服海外消费者的味蕾。

  提及莆田卤面,方志忠这位“深受新加坡菜贩欢迎的餐厅老板”说,一碗卤面,承载着浓浓的乡愁,已成为海外游子心头的挂念和期盼。(完)

【编辑:刘阳禾】

展开全文
相关文章
体育流量变经济增量 武汉这些热门赛事引爆消费热潮

柬埔寨香米、老挝古树茶、泰国调味品、印度尼西亚咖啡……步入本届东博会主展区广西南宁国际会展中心,东盟各国名优特产荟萃,各式商品琳琅满目。

深入开展党史学习教育工作的基本遵循

利马11月15日电 (记者 郭金超 黄钰钦)当地时间11月15日上午,中国国家主席习近平在利马出席亚太经合组织领导人非正式会议期间会见泰国总理佩通坦。

“学中文是一件如此美丽的事”|元首外交 大国风范

蔡晓春介绍,近年来,浙江省工商联深化开展浙商助力山区海岛县高质量发展活动,与衢州市政府签订深度合作协议,在衢州海创园揭牌成立浙商回归服务驿站,促成知名浙商在衢州实施共富项目超过50个,总投资超百亿元。(完)

两岸夫妻重庆奋斗“咖啡事业”成“最佳搭档”

  第三十八条 违反本办法,出现以下行为之一的,视情节轻重和所造成的影响,由上级或同级教育行政部门给予通报批评、责令停止违规行为,并由主管部门或所在单位按规定对相关责任人给予相应处分。对情节严重的单位和个人列入负面清单;涉嫌犯罪的,依法追究刑事责任。

巴西亚马孙州遇严重干旱 20个城市进入紧急状态

刘亚宁表示,今后,专委会将组织各类活动,促进业界同仁间的交流与合作,通过活动,搭建交流、合作、创新的平台,将中国美食的独特魅力和丰富内涵传递给全世界,推动中华饮食文化的传播和可持续发展,为中国旅游事业的高质量发展贡献力量。中国饮食文化现状及未来趋势调研同期启动。(完)

相关资讯
热门资讯